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技術(shù)文章

  • 2021

    7-21

    還不會(huì)使用面筋測定儀的，請看這里！

    面筋測定儀是用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的儀器，面筋指數(shù)用來評價(jià)面筋筋力的強(qiáng)弱。儀器由面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測定儀、烘干儀這三個(gè)獨(dú)立的儀器組成。此儀器適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面筋加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。面筋測定儀的操作步驟：稱取一定量的樣品倒入洗滌杯中，輕輕搖動(dòng)使粉層平整。洗滌工作完成后應(yīng)立即把整個(gè)面筋球放到一個(gè)篩盒上（而不要把面筋球分成幾分），如果只需離心單個(gè)面筋球，那么在另一離心篩盒上稱取3g的橡皮塊代替樣品作為配重來平衡離心...

  • 2021

    7-8

    全自動(dòng)羅偉朋比色計(jì)如何進(jìn)行檢定，有哪些方法？

    全自動(dòng)羅偉朋比色計(jì)是通過被測溶液與標(biāo)準(zhǔn)溶液顏色的比較，進(jìn)行定量分析的儀器，是一種測量材料彩色特征的儀器。比色計(jì)主要用途是對所測材料的顏色、色調(diào)、色值進(jìn)行測定及分析。羅偉朋比色計(jì)可用于塑料，紡織，食品，果醬，糧食，油脂，松香，香料，橡膠等物質(zhì)顏色的測量，透射法適用于液體及透明有色材料的測量，反射法適用于非透明材料表面顏色的測量。全自動(dòng)羅偉朋比色計(jì)檢定的方法：1、儀器外觀電鍍及噴漆表面不應(yīng)有脫皮、脫漆和顯著色澤不均勻現(xiàn)象。外部機(jī)件接合處應(yīng)整齊，無毛刺、無粗糙不平現(xiàn)象。儀器上蓋應(yīng)能...

  • 2021

    3-11

    針式和面機(jī)的特點(diǎn)及使用注意事項(xiàng)

    針式和面機(jī)主要特點(diǎn)：1、攪拌迅速、均勻，面團(tuán)中的面筋擴(kuò)展充分。2、面團(tuán)表面光潔，手感柔和。3、各機(jī)構(gòu)定位準(zhǔn)確，工作可靠。4、面缽可上下移動(dòng)，方便加入物料和取出面團(tuán)。5、有準(zhǔn)確的記時(shí)、定時(shí)機(jī)構(gòu)可對和面時(shí)間進(jìn)行記錄和限定。針式和面機(jī)使用注意事項(xiàng)：1、開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。2、經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固。3、檢查各緊固件是否松動(dòng)，檢查電源線開關(guān)是否完好。4、和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機(jī)。5、機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以...

  • 2021

    3-8

    在線近紅外分析儀有哪些性能特點(diǎn)

    PDA-7350是一款在線近紅外分析儀，用于谷物、油脂、面粉和飼料加工領(lǐng)域的在線檢測分析。這款儀器可以實(shí)時(shí)檢測提供生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品信息，無需等待實(shí)驗(yàn)室的檢測分析結(jié)果，全程追溯整個(gè)生產(chǎn)過程。PDA-7350采用了全封閉式設(shè)計(jì)，減少了外界對儀器的干擾，減少操作麻煩。適合檢測粉末狀、顆粒狀、整粒谷物等所用通過過程傳輸?shù)漠a(chǎn)品。分析儀附帶有便于安裝和檢測的安裝板和檢測室。安裝板方便儀器安裝在容器上、傳送帶旁或者其他任何可以隨時(shí)檢測樣品的儀器旁邊。檢測室適合安裝在任何谷物加工車間中，谷物...

  • 2021

    3-4

    食品體積測定儀的特點(diǎn)有哪些？

    食品體積測定儀是一款獲得AACCI組織批準(zhǔn)的測定面包、蛋糕、甜點(diǎn)及其他烘焙產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)方法的儀器。由于儀器堅(jiān)實(shí)耐用且易于操作，檢測結(jié)果具有較好的重復(fù)性和再現(xiàn)性，被廣泛用于制粉及配粉行業(yè)、烘焙行業(yè)、食品行業(yè)、食品添加劑配料行業(yè)、食品研發(fā)機(jī)構(gòu)及廚房試用。食品體積測定儀特點(diǎn)：1、符合AACCI標(biāo)準(zhǔn)(AACCI10-14.01)。2、分析速度比傳統(tǒng)的種子位移檢測法快10倍，測樣只需20-30秒。3、樣品無需前處理，避免樣品因擠壓和磨損破壞導(dǎo)致數(shù)據(jù)誤差。4、適用于各種尺寸的樣品，激光臂根...

  • 2021

    3-1

    技術(shù)優(yōu)勢讓流變發(fā)酵儀更出眾！

    RFA-T流變發(fā)酵儀是用來測定面團(tuán)的發(fā)酵過程的特性（面團(tuán)發(fā)酵過程體積變化、氣體生成和保持能力)的設(shè)備，用來評估面粉添加劑、面筋含量、鹽分、酵母等對發(fā)酵過程的影響，優(yōu)化發(fā)酵時(shí)間，確定烘焙的開始時(shí)間。RFA-T流變發(fā)酵儀技術(shù)優(yōu)勢：1、一次測試即可得到氣體產(chǎn)生曲線和面團(tuán)體積變化曲線。2、可根據(jù)需要自定義測試方法，分析所有類型的發(fā)酵面團(tuán)。3、全自動(dòng)測試，只需準(zhǔn)備面團(tuán)，后續(xù)操作均自動(dòng)完成，自動(dòng)創(chuàng)建測試報(bào)告。RFA-T典型應(yīng)用：1、評價(jià)配方中添加劑的影響2、冷凍面團(tuán)再發(fā)酵的分析3、分析無...

  • 2021

    2-26

    快速粘度分析儀都有哪些優(yōu)勢？一起探討一下吧

    PVA-5280快速粘度分析儀是一種快速檢測淀粉的攪拌特性和糊化特性的儀器，帶有程序控溫和可變剪切力的旋轉(zhuǎn)型粘度分析儀。通過與槳葉連接的高分辨率扭矩傳感器，可以測量其粘性阻力隨時(shí)間的變化曲線，經(jīng)過軟件的可靠分析，可準(zhǔn)確評價(jià)試樣在特定條件下的粘性變化。不僅適用于面粉和谷物的品質(zhì)鑒定、面粉中酶活性及添加劑對酶活性的影響，小麥、玉米、稻米、高粱、馬鈴薯、藕等谷物和作物的淀粉質(zhì)量的測定；還可用于配方食品如調(diào)味料、番茄醬、肉汁、乳品飲料等和蛋白類食品的檢測。PVA-5280快速粘度分析...

  • 2021

    2-23

    全自動(dòng)吹泡儀不得不說的優(yōu)點(diǎn)

    全自動(dòng)吹泡儀是在延續(xù)了PA-E準(zhǔn)確、穩(wěn)定、便捷的基礎(chǔ)上，全自動(dòng)化的設(shè)計(jì)，更*智能、高效的特點(diǎn)。不僅可用于粉生產(chǎn)過程中不同粉配粉比例的指導(dǎo)，可以定量衡量活性面筋粉、乳化劑、維生素C等添加劑對面粉的校正影響，廣泛應(yīng)用于面粉加工、食品生產(chǎn)、種子選育推廣、糧食儲藏、糧油科研部門等行業(yè)。全自動(dòng)吹泡儀的優(yōu)點(diǎn)：1、實(shí)現(xiàn)校準(zhǔn)、加水和吹泡自動(dòng)化，儀器操作簡單方便，檢測效率更高。2、吹泡環(huán)境（溫度和濕度）*自動(dòng)控制，實(shí)驗(yàn)不受外界環(huán)境影響，結(jié)果更準(zhǔn)確。3、向下吹泡方式使面泡更圓，更接近理想的實(shí)驗(yàn)結(jié)...

  • 2021

    2-5

    PF-E粉質(zhì)儀技術(shù)優(yōu)勢及應(yīng)用

    PF-E粉質(zhì)儀技術(shù)優(yōu)勢：1、揉面缽隨意換，300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序，無需操作者選擇。2、過載保護(hù)功能。攪拌扭矩過大時(shí)報(bào)警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安全。3、一指按自動(dòng)上水系統(tǒng)，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效。4、同時(shí)顯示多至12個(gè)粉質(zhì)圖，方便比較其細(xì)微差別。5、分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。6、多重安全保護(hù)措施，雙按鈕啟動(dòng)，開蓋停機(jī)。7、智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。PF-E粉質(zhì)儀典型應(yīng)用：1、評價(jià)面...

  • 2021

    2-2

    技術(shù)優(yōu)勢讓全自動(dòng)羅維朋比色計(jì)更出眾！

    全自動(dòng)羅維朋比色計(jì)適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)、油脂加工、油脂儲運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對植物油脂色度測定的部門。也適用于其他需要對樣品的色度進(jìn)行測定的行業(yè)，如啤酒、涂料、石油、染料等。全自動(dòng)羅維朋比色計(jì)技術(shù)優(yōu)勢：1、*全自動(dòng)：不同于WSL-2型比色計(jì)，無需人眼比對，就能得出結(jié)果。2、重復(fù)性高：利用傳感器和智能算法得出結(jié)果，無主觀誤差，每臺出廠都經(jīng)過國家標(biāo)準(zhǔn)的色塊校準(zhǔn)，準(zhǔn)確性和重復(fù)性大大提高，內(nèi)置校準(zhǔn)程序，每臺出廠誤差不超過5%，是油脂儀器的一大飛躍。3、操作便捷...
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